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Bärwurz

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Facettenreiche Geschmacksnuancen mit ausgeprägtem Charakter – unsere Produkte bieten für jeden Geschmack ein Erlebnis.

Unser einzigartiger Bärwurz

Bärwurz aus dem Bayerischen Wald

Bärwurz – urig, würzig, bayerisch! Bei unserem „bärigen“ Schnaps ist der Name Programm, weshalb er aus unserem Sortiment schon lange nicht mehr wegzudenken ist! Der Bärwurz ist der Klassiker aus dem Bayerischen Wald und der Inbegriff für bayerische Tradition. Seine Bekanntheit geht inzwischen weit über Bayern hinaus. Das geschmackvolle und intensive Aroma des beliebten Schnapses entspringt der Wurzel der heimischen Pflanze Bärwurz (Meum athamanticum), der er auch seinen Namen zu verdanken hat. Für unseren Bärwurz verwenden wir nur Wurzeln von Pflanzen, die von regionalen Bauern kontrolliert angebaut werden. Der Waidler bezeichnet den deftigen Schnaps auch gerne als „seine Medizin“, weil er nicht nur sehr geschmackvoll und würzig ist, sondern auch noch stimulierend auf die Verdauungsleistung wirkt und sich somit sehr gut als „Verdauungsschnapserl“ eignet.

Das Herstellungsverfahren

Unser Bärwurz wird nach einem traditionellen Destillationsverfahren hergestellt und nach dem Bad Kötztinger Hausrezept angesetzt. Zur Herstellung unseres Schnapses benötigen wir die Wurzel der Pflanze, die erst nach mehreren Jahren erntereif ist. Nachdem die Wurzel zerkleinert und mazeriert wurde, werden die Aromastoffe der Bärwurz Wurzel mit hochprozentigem Alkohol extrahiert. Anschließend wird das Bärwurzextrakt destilliert und in Eichen- und Steingutfässern gelagert. Nach längerer Lagerung wird dem goldgelben Destillat ein reines Quellwasser zugeführt bis eine Trinkstärke von 40 Vol.-% erreicht ist. Nur so erhält der Bärwurz seinen unvergleichlich intensiven und herben Geschmack.

 

 

Unser Bärwurz Sortiment

Den Bärwurz bieten wir unseren Kunden in zwei Varianten an: den etwas milderen Bayerwald Bärwurz mit würzigen Noten von Sellerie, Petersilie und Liebstöckl, der mit einem Alkoholgehalt von 40 Vol.-% und 45% Vol.-%. erhältlich ist und den deftigen Arber Bärwurz mit seinem kräftigen, aromatischen Wurzelcharakter, der einen Alkoholgehalt von 40 Vol.-% aufweist. Alle Produkte aus unserem Bärwurz Sortiment sind außerdem auch in verschiedenen Größen erhältlich. Sie erhalten unseren Bärwurz traditionell in den 1 Liter und 0,5 Liter Steingutflaschen und Bildmotiv der heimischen Pflanze abgefüllt. 

Trinkempfehlungen für mehr Genuss

Wir empfehlen den Schnaps nicht zu sehr zu kühlen, sondern bei einer Trinktemperatur zwischen 9°C und 18°C zu genießen. Nur so kann sich die erdige Note der Pflanze Meum athamanticum am besten entfalten. Servieren Sie den Schnaps am besten in einem Nosing Glas. Egal ob nun als Aperitif, Digestif oder in geselliger Runde - der Bärwurz garantiert ein unvergleichlich uriges und würziges Geschmackserlebnis. Probieren Sie ein Stück bayerische Heimat!

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